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Menu du Jour

Lundi 21 Juillet


• ENTRÉES •

  • Carpaccio de Bar à la fleur d'oranger et pistaches grillées, ajo blanco allégé. 14 euros (+2 euros dans le menu)


  • Betteraves cuite en crôute de sel, ricotta au thym citron et chermoula à la prune. 12 euros


  • Houmous au citron confit, ail, menthe et huile d'olive. 11 euros


  • • PLATS •

  • Filet de Daurade Royale au beurre noisette, caponata au thym citron et jus clair de roche . 27 euros


  • Onglet de boeuf charolais légérement fumé, avocats poêlés, crème de maïs et vierge de légumes au piment vert. 27 euros


  • Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros


    • DESSERTS •

  • Biscuit cuillère à la pistache, chantilly à la verveine, mûres fraîches. 12 euros


  • Duo de Fromages du moment. 11 euros


-CHEF-
Ines Trontin