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Truite française, marinée au gin Tanqueray, salade blanche et houmous de betteraves. 12 euros
Salade aux légumes croquants d'hiver, fêta marinée au thym, vinaigrette sésame et pignons de pin torréfiés. 12 euros
Endives fraiches aux noix de Grenobles et crème de pois chiche au tahini. 12 euros
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Filet de Daurade Royale grillé, choux fleur en plusieurs textures, crémeux, rôti au sumac et cru aux fruits de la passion. 28 euros
Echine de porc caramélisée, sauce Barbecue, papardelles au sarrasin et noix de cajou grillées, jus de cuisson réduit. 27 euros
Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros
