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Carpaccio de Daurade Royale, Ajo blanco, pistaches et fleur d'oranger. 13 euros
Carpaccio de clémentine, burrata crémeuse, pousses d'épinards, pignons de pin torréfiés à l'huile d'olive de mandarine. 13 euros
Endives fraiches aux noix de Grenobles et crème de pois chiche au tahini. 11 euros
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Filet de Bar rôti, crémeux de choux fleur, salade de choux fleur violet, fruit de la passion et basilic thaï. 29 euros
Tartare de bœuf au couteau, haddock fumé, pommes de terre sautées et tombée d’épinards. 28 euros
Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros
