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Burrata, tagliatelles de sarrasin, vierge d'asperges, noisettes et ail des ours, tempura de basilic. 14 euros
Thon mariné puis juste saisit à la flamme, betteraves en croûte de sel, ricotta fumée & huile paprika. 15 euros (+2 euros dans la formule)
Houmous de févettes, salade fraiches et premiers petits pois à la fêta, huile de sésame et pesto de roquette. 12 euros
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Filet de Julienne, gnocchis de pommes de terre fondantes, tombée d'épinards, bouillon pistou aux coques. 28 euros (possible sans coquillages)
Bavette de Boeuf black Angus grillé, champignons de paris fumés, vierges d'herbes fraiches au piment vert doux et cappucino de pommes de terre au citron noir. 28 euros
Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros
