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Tartare de bar à la mûre et au basilic thaï, vinaigrette & condiment Angustura. 13 euros
Tartelette aux oignons grelots caramélisés, salade trévise ail des Ours. 12 euros
Houmous de févettes, salade fraiches et premiers petits pois à la fêta, huile de sésame et pesto de roquette. 12 euros
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Filet de Daurade royale, jus de roche aux fleurs de fenouils, gaufre salée condimentée à la tapenade, artichauts et émulsion persillée. 28 euros
Onglet de Boeuf black Angus grillé, champignons de paris fumés, vierges d'herbes fraiches au piment vert doux et cappucino de pommes de terre au citron noir. 28 euros
Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros
