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Carpaccio de Sériole Ikéjimé à l’huile de verveine & eau de tomates relevée, guacamole. 14 euros (+3 euros dans la formule)
Tatin de tomates au romarin, confit d’oignons doux & chantilly façon cervelle de canut. 12 euros
Houmous au citron confit, ail, menthe et huile d'olive. 11 euros
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Filet de Daurade Royale cuit ou en carpaccio, gazpacho de tomates, poivrons, framboises, noix de cajou, haricots verts poêlés et arachides. 27 euros
Vitello Tonnato à notre façon, risotto de pommes de terre. 27 euros
Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros
