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Menu du Jour

Mardi 18 Février


• ENTRÉES •

  • Tartare de bar aux agrumes et herbes salines. 11 euros


  • Velouté parmentier à notre façon: chantilly à l'huile de truffe et mouillettes à la pommes de terre. 10 euros


  • • PLATS •

  • Filet de Sébaste rôti au beurre de sauge, gnocchis de potimarron au jus de veau réduit & parmesan AOP, tuile au pain grillé. 25 euros


  • Echine de porc confite aux abricots secs, betterave rôties et choux rouges au jus de cuisson & labneh au Sumac. 25 euros


  • Le poulpe d'Inès, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros (+1 euros dans le menu)


    • DESSERTS •

  • Dôme au chocolat et fève de Tonka, coeur au coulis de cerise & mascarpone à la vanille. 11 euros


  • Duo de Fromages du moment. 10 euros


-CHEF-
Ines Trontin