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Carpaccio de Bar à la fleur d'oranger et pistaches grillées, ajo blanco allégé. 14 euros (+2 euros dans le menu)
Betteraves cuite en crôute de sel, ricotta au thym citron et chermoula à la prune. 12 euros
Houmous au citron confit, ail, menthe et huile d'olive. 11 euros
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Filet de Daurade Royale au beurre noisette, caponata au thym citron et jus clair de roche . 27 euros
Onglet de boeuf charolais légérement fumé, avocats poêlés, crème de maïs et vierge de légumes au piment vert. 27 euros
Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros
