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Menu du

Samedi 30 Juillet


• ENTRÉES •

  • Chair de Tourteau, royale de petits pois pamplemousse & fleur de fenouil


  • Tzatziki à l'aneth, gelée de laitue & pain pitas


  • • PLATS •

  • Poulpe snacké à la plancha aux olives vertes et tomates séchées et citron confit

    Ecrasé de pommes de terre au thym citron

  • Vitello Tonnato, pesto de roquette & basilic. pignons de pins torréfiés. Ecrasé de pommes de terre au thym citron


    • DESSERTS •

  • Framboisier, fèves de Tonka et cardamome


  • Soupe de Pêche à la verveine


-CHEF-
Ines Trontin