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Menu du soir

Menu Du Soir ( en formule ou à la carte)


• ENTRÉES •

  • Houmous au citron confit, ail, sésame noir et huile d'olive. 11 euros


  • Moules de Bouchots, poireaux sués et sauce Mornay. 12 euros


  • Oeuf bio parfait façon carbonara, tagliatelles au sarrasin. 11 euros


    • • PLATS •

  • Canard confit aux épices puis laqué au miel, syphon de polenta, épinards sués, peau croustillante et jus de cuisson réduit. 27 euros


  • Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros


  • Filet de Daurade Royale grillé, salsifis au praliné de noisettes, crémeux de petit épeautre façons risotto, jus végétal comme un jus de viande. 27 euros


    • DESSERTS •

  • Tartelette à la vanille Bourbon, noix de pécan grillées, ganache Dulcey & Bergamote. 11 euros


  • Trio de fromage de chez Martine Dubois. 13 euros


-CHEF-
Ines Trontin