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Menu du soir

Menu du 5 au 9 janvier 2026


• ENTRÉES •

  • Salade hivernale d'endives aux noix et crème de pois chiche au tahini. 11 euros


  • Saint Jacques de Normandie au beurre, crémeux d'artichauts et noisettes. 20 euros (+7 euros dans la formule)


  • Bar mariné à cru, crémeux d'artichauts, sauce au miel, sésame et piment doux. 12 euros


  • Pommes Dauphine moelleuse & sauce Gribiche, salade de pissenlit à l'huile de Truffe. 11 euros


    • • PLATS •

  • Filet de Daurade Royale, purée fine de pommes de terre & vierge de couteaux aux agrumes et salicornes, condiment bergamote. 30 euros


  • Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 29 euros


  • Papardelle à la Joue de Boeuf Braisée et marinée dans un jus de cuisson réduit aux épices cajun, sauce tomate à l'aubergine grillée, basilic frais & parmesan AOP. 30 euros


    • DESSERTS •

  • Biscuit moelleux à la pistache, crème légère à la fleur d'Oranger, litchis frais et pistaches façons chouchoux. 11 euros


  • Trio de fromage de chez Martine Dubois. 13 euros


-CHEF-
Ines Trontin