back

Menu du soir

Vendredi 16 Mai


• ENTRÉES •

  • Houmous au citron confit, ail, menthe et huile d'olive. 11 euros


  • Oeuf parfait, crémeux de champignons, tuile de riz aux algues. 11 euros


  • Ceviche de Bar à la framboise, huile de sésame torréfiée, basilic et vierge de légumes rouges. 12 euros


  • • PLATS •

  • Filet de Maigre rôti, poêlée d’aubergines fondantes et fenouils dorés, vierge exotique à la fleur d’été. 27 euros


  • Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros


  • Brochette Adana à l'origan et citron noir (boeuf), trois condiments à saucer : (caviar d’aubergine, crème à l'ail et labné), aubergine farcie au taboulé libanais et grenade. 27 euros


    • DESSERTS •

  • Tartelette meringuée au citron bergamote, shiso vert et praliné noisette. 11 euros


  • Trio de fromage de chez Martine Dubois. 13 euros


-CHEF-
Ines Trontin