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Menu du soir

Mardi 18 Février


• ENTRÉES •


  • Velouté parmentier à notre façon: chantilly à l'huile de truffe et mouillettes à la pommes de terre. 10 euros


  • Mini Tortilla, maquereaux mariné au citron vert, poivrons rouges, maïs, herbes fraîches et guacamole. Sauce crémeuse au maïs. 12 euros


  • • PLATS •

  • Echine de porc confite aux abricots secs, betterave rôties et choux rouges au jus de cuisson & labneh au Sumac. 25 euros


  • Le poulpe d'Inès, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 27 euros (+1 euros dans le menu)


  • Filet de Sébaste rôti au beurre de sauge, gnocchis de potimarron au jus de veau réduit & parmesan AOP, tuile au pain grillé. 25 euros


    • DESSERTS •

  • Cappuccino à l'assiette : tout les marqueurs de goûts du cappuccino dans un dessert. 11 euros


  • Trio de fromage de chez Martine Dubois. 13 euros


-CHEF-
Ines Trontin