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Houmous de pois chiche, menthe fraiche et grenade. 12 euros
Tomates coeur de Boeuf, eau de tomates à la vanille bourbon, burrata crémeuse. 13 euros
Tartare de Daurade royale aux mûres, concombres vinaigrette aux myrtilles et sureau. 14 euros

Carpaccio de Bar, betteraves cuites en croûte de sel et au thym citron refroidit, ricotta fumée, gaspacho de tomates et framboises fraîches au piment d’Espelette. 27 euros
Le poulpe, braisé puis snacké à la plancha, citron confit et purée de pommes de terre aux tomates séchées et olives noires. 29 euros
Vitello Tonato, parmesan et pesto de basilic, moelleux de courgette servi à température. 27 euros

Fraisier glacé à la fève de tonka, amandes et Mara des Bois. Sorbet à la fraise. 11 euros
Trio de fromage de chez Martine Dubois. 13 euros